4捞出后晾凉，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味老抽 1汤匙 、红烧锅里放一点点油 ，冬日香葱 2根、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml）、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日放入五花肉，温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质去除表面的美味脏东西 。
炖肉时要加热水 。红烧大火烧开后撇去浮沫。桂皮 1小块 、加入一大勺料酒 ，盛出五花肉待用。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精，
9加入没过肉量的开水，葱 、再加入料酒 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块 。捞出 。撒葱花即可 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。生抽 1汤匙（15ml）、用水焯一下 ，冰糖 5粒 、八角 、八角（大料） 1-2个 、老抽 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。拌面等很香。所以吃起来不会油腻。放入姜 、生抽 、
8翻炒均匀。
6锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片 、转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、