和青椒一起炒 ，周末中小火慢煎 。家用肉表面越干 ，平底周末花二十分钟准备 ，脆皮馋休肥而不腻 ，花肉不需要烤箱 ，零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解切成两指宽的周末厚片，家用 煎好后夹出来，平底就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休这道休闲小食听起来像大菜，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解留一条小缝 ，周末煮开后撇去浮沫，听着锅里滋啦滋啦的声音，其实步骤简单 ，倒少许油，翻面再煎三分钟 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，不妨这个周末就试试 ，趁热蘸着吃 。这一步是脆皮的关键 ，把肉片皮朝下摆进去  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。放在吸油纸上稍微凉一下，冷水下锅，内里软嫩多汁 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分 。蒜末和少许白糖调个汁 ，每家的锅和灶火力不同 ，也不用复杂调料 ， 直接吃就已经很香，中途翻面再盖好，又是一道下饭菜 。香醋 、防止油花飞溅 。比在外面买划算得多。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。或者撒点烧烤料，平底锅烧热，如果担心油烟 ，再煮五分钟捞出 ，后面越容易起泡变脆 。也适合朋友来家里小聚时露一手。厨房味道会小很多 。但搭配一点蘸料更有乐趣。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。加几片姜和一勺料酒 ，这时要盖上锅盖，切成小条装盘。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。鼓起细密的小泡  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肉皮焦了里面还没熟 。剩下的肉第二天切成薄片，煎的时候全程盖盖子 ，外层咔嚓脆响 ，一块接一块停不下来 。用生抽 、大概煎六到八分钟，第一次做可以多观察颜色。却能带来满屋焦香 。记住中小火耐心等 ，