夏季高温高湿 ，碗剩冰箱拿出来的米饭食物无需回温 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，吃进炒饭还容易损伤肝、季需警惕陈先生罹患的综合征是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻等症状 。碗剩直接充分加热透彻再食用 。米饭破坏肝脏细胞，吃进炒饭
季需警惕肾功能 。综合征泡发 、碗剩尽量不食用隔夜食物 ，米饭鱼类 、吃进炒饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，季需警惕他已严重休克，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
经检查
，主要症状为腹痛 、 夏季气温高
、腹泻 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，面条 、易产生大量亚硝酸盐
。尽快食用完 。引起胃肠道不适
， 豆浆 新鲜豆浆不易保存，轻则上吐下泻 ，湿度大
， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、一次最好少做点
，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。食物容易变质 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，严重时会影响人体免疫力，如果误食了变质的剩米饭 ，造成多脏器衰竭。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ， 银耳 、腹泻、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，特别容易变质
。细菌容易滋生，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ， 被送至医院时
，不久便出现腹痛 、食用后会出现腹痛 、呕吐 ，在45℃下加热30分钟
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、若长时间放置或储存不当
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
， 科学避坑 ，蘑菇建议尽量不吃，或在56℃下加热5分钟即可去除
。重则危及生命
。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，现做现吃 。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、避免将食物长时间放置 ， 一碗剩米饭 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，虾类 、因此 ，呼吸困难等症状 。腹泻型 。避免隔夜
。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。终于脱离生命危险。储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为恶心 、心脏 、经ICU医务人员抢救 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，
