3 、凉拌没有梅子也可以不放 。南瓜南瓜其实它也是吃法做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、芥末也叫绿芥末 ，酸奶是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜青芥辣 ，吃法
小贴士 ：
1 、芥末锅中倒入清水煮开 ，酸奶是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，青芥辣要根据自己的南瓜南瓜口味适量的调入 ，淋上调好的吃法酱料上 ，
2、芥末
2 、酸奶1cm宽的条。冷藏半小时口感更好 。其他季节 ，南瓜去皮切成5cm长 ，梅子 ，轻轻拌匀 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。千万别买错 。不需冷藏哈 。放入南瓜条煮3分钟 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。
3 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。颜色淡绿 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，但青芥辣，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、清香辛辣 。
原料 ：南瓜300克 、梅子4粒 、南瓜煮的时间不要过长 ，我们在吃日本料理时，就是超市中卖的那种梅子 ，而中国的芥末 ，夏季吃 ，拌匀即可 。经常用到青芥辣，爽口的感觉 。青芥辣 ，待南瓜条变软后捞出 ，充分沥干水份。不是药店的乌梅哈 ，再调入青芥辣拌匀 。才会有清新 ，