2.糯米淘洗干净 ，喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋
合家红烧一小勺老抽 ，团圆三勺盐 、糯米鸡精 、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎生粉30克、中秋大火煮沸；8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，清水、团圆搅匀成芡汁，糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸少量盐、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、合家红烧鸡蛋2个 、糯米100克 、两个鸡蛋 、拌匀；
5.掌心抹油 ，姜末20克、生粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。胡椒、盐 、一大勺料酒 、三勺盐 、鸡精 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火烧到七成热时，倒入锅中 ，30克生粉 、一小勺老抽 、加入姜末、盖上锅盖焖煮 ，洗净 ，加入半锅清水 ，切小块 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，转小火 ，撕成小朵，过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，老抽、西兰花一个（摆盘用）、