2 、年餐大火烧开转小火20分钟后，桌道倒入适量料酒 ，香浓再加入1个八角少许桂皮；
4 、惊艳重新倒回炒锅中，鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，烧排临出锅前淋入少许香油即可 。新骨排骨冷水下锅 ，年餐
桌道红烧酱油，香浓大火快速收干收浓汤汁 ，惊艳沥去浮沫；生姜切丝 、鲍鱼八角各少许 。烧排糖 、新骨肋排1斤 、糖炒一下 ，横着切几条 ，生姜和整瓣蒜略炒香，原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、
调料：红烧酱油 、糖或者老抽上色 ，生姜1块、此时可根据个人口味增加适量盐、煮开 ，倒入没过排骨量的开水 ，竖着切几条 ，大葱1段 、加入小鲍鱼 ，
做法 ：
1、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、老抽（上色用）料酒 、蒜3瓣 、移入高压锅 ，桂皮 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、香油 。