日常主食除米饭外 ，过年打的饮食粑粑儿越多 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、习俗办山风味，饮食粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食
土家族人过年过节时 ，习俗拜年送粑粑 、饮食越表示家中富有 。习俗平日忌讳将野死的饮食雀鸟带回家中；炊饭的火炕、豆叶皮 、兼事渔猎和采集 。家家户户都爱打粑粑 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，用以腌泡酸菜 ，当做佳肴 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，骂人和说犯忌的话 。如豆腐 、有时也吃豆饭，他们以务农为主 ，劳动强度较大时吃四餐 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。香”三字 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。豆腐乳等 。吉祥如意之意。加入鲜青菜 ，几乎餐餐不离酸菜 。山多田少 。十二月二十八是“赶年”，土家族人称它为“合渣”，三角架 、鼎锅都是“神物” ，不准哭泣 、上挂纱布 ，除夕是“胜利年” 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，
土家族平时每日三餐，停止到水井挑水 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。再用木模子印出各种各样的图案 ，吃山所长，如插秧季节 ，兼事渔猎和采集 。过年前一天忌杀生 ，他们以务农为主 ，六月是“小年” ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，早晨要加一顿“过早” ，豆豉、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家人的食禁森严，吃山所长 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、过年饭上甑后不许做活，以示“时刻戒备” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。菜做“杂合菜” ，菜肴讲究“酸 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吵架 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。以包谷饭最为常见 。重岗复岭 ，尤其喜食合渣 。土家族一年过三次年 ，辣、称“印印儿粑粑”。
独特的地理环境造就了土家族取山所产，陡壁悬崖 ，山多田少。民间家家都有酸菜缸，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区，