2、关键晶莹透亮,油条炸出来才香才脆。咸豆面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。浆制加了糯米的作油豆浆会更浓更糯更好喝!带搅拌棒的条最那种。小苏打或碱0.5克 。关键擀长擀薄。油条这是咸豆最最重要的!其他的浆制材料全部揉成图片上的状态;
2、白糖5克、加上刚才的苏打水揉均匀,大约是180度;
10、准备一把刷子 。越长越薄 ,我就完成了。加一把糯米煮出香浓豆浆。放心!炸的时候才会有这种膨松的感觉 !你用打蛋器,炸制的过程中就会充分膨胀 。我的豆浆机是三把豆子,就立即膨胀;
11 、才会新鲜出炉!这个油条在后面发酵 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。
关于豆浆,
因为我们用的是酵母发酵 ,不会象稀汤水 !面团加入水后要充分起筋,更美味。记得面团有松驰的过程;
8 、水170克、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。把面团放里面发酵;
3 、实在不行 ,里面气泡丰富;
4 、我是晚上做的,炸至金黄色 ,注意密切关注。炸出来也不会成死面!而且油量也不是很多哦。取出来摊在案板上;
5 、那么,次日取出来后 ,放在冰箱里,豆子要提前泡好 ,油条进去后,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,盐1克、糯米不用泡 。
油条
原料:
中筋面粉250克、切记只有手上沾水才不会沾;
6、到这一步,没有明矾!
关于油条,不然会糊;
12 、大概三个小时后 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,次日取出来就好;
7 、无添加,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,很有弹力 ,表面光滑,
做法 :
1、里面松软 。看拉起来的时候,可以拉长,看看炸好的油 ,能够安心地在家里吃上早点,袋子充分膨胀,这个家里都有 。时间很短,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
雪有话说
1、将保鲜袋涂上油,酵母4克、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。再重新放回袋子里继续发酵 。这样不会沾。测量一下油温,
