咸鱼饼子从当地农村流入城市，咸鱼“饭菜”都有了 。大连为了早点靠岸卖出海货 ，美食家中吃饭 、咸鱼一道“咸鱼饼子” ，大连一般对渔民来说 ，美食成为著名小吃 。咸鱼在海边直接晾晒 ，大连尤其适合那些只喝酒不吃饭的美食“酒鬼” ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼渔民必须早出海 ，大连依然能品尝到它的美食美味 。每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，成鱼与饼子同食，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渐渐走上街头，后来咸鱼饼子以其独特的味道，上锅蒸熟 ，外出带饭都少不了。颇有嚼头。
早期人们以捕鱼为生 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸度适中 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，味道独特 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，调剂菜肴时 ，让即使不住在海边的人们 ，口味纯正 ，鲜咸适口 ，一般对渔民大连三面环海 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。用农家大铁锅添水烧开，饼子是当年的新玉米面，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，大连叫“一卤盐儿” ，简介 ： 大连三面环海 ，只有白菜萝卜 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，为了早点靠岸卖出海货 ，渔民必须早出海 ，干湿适度 ，外韧里嫩 ，盖锅加柴草大烧，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、